Kaffeebegriffe mit T

13 Kaffeebegriffe mit T, jeweils mit Definition und den englischen und türkischen Namen.

Begriff	Englisch	Türkisch	Definition	Kategorie
Tabak	Tobacco	Tütün	Das Aroma und der Geschmack von frischem Tabak in aufgebrühtem Kaffee. Ein tabakartiger Geschmack ist nicht unbedingt unangenehm und findet sich in verschiedenen Specialty Coffees auf der ganzen Welt. Ein tabakiger Geschmack oder ein tabakiges Aroma sollte nicht mit den Merkmalen von verbranntem Tabak (Asche) verwechselt werden.	Sensorik
Tamper	Tamper	Tamper	Bei der Espressozubereitung das kleine, stößelartige Werkzeug mit rundem, flachem Ende, mit dem das Kaffeemehl im Sieb verteilt und verdichtet wird.	Geräte
Terroir	Terroir	Teruar	Vom französischen Wort „terre“ für Land abgeleitet, bezeichnet es den Einfluss von Geografie, Geologie und Klima auf die einzigartigen Geschmackseigenschaften eines Kaffees.	Geografie
Thermoblock	Thermal Block	Termoblok	Ein System zur Wassererhitzung in Espressomaschinen, das Rohrschlangen verwendet, die in einem Heizelement oder Heißwassertank eingeschlossen sind.	Technik
Toraja, Kalossi	Toraja, Kalossi	Toraja, Kalossi	Eine traditionelle regionale Marktbezeichnung für Arabica-Kaffee aus dem südwestlichen Hochland von Sulawesi (früher Celebes), Indonesien, der für seinen vollen Körper, seine geringe Säure und sein reiches, erdiges und würziges Geschmacksprofil bekannt ist.	Rohkaffee
Total Dissolved Solids	Total Dissolved Solids	Toplam Çözünmüş Katı Madde	Die Gesamtmasse gelöster Stoffe – etwa organische Säuren, Zucker, Koffein und Mineralien –, die in einer Tasse gebrühten Kaffees enthalten ist, in der Regel mit einem Refraktometer als Prozentwert gemessen. In der Extraktionsanalyse im Specialty Coffee ist TDS eine entscheidende Kennzahl, die zusammen mit der Extraktionsausbeute zur Bewertung von Brüheffizienz und Konsistenz herangezogen wird.	Allgemein
Traditionelles Verfahren	Traditional Process	Geleneksel İşlem	Eine Gruppe konventioneller Entkoffeinierungsverfahren, bei denen chemische Lösungsmittel eingesetzt werden, um Koffein aus Rohkaffeebohnen zu entfernen. Beim direkten Lösungsmittelverfahren werden die aufgeweichten Rohkaffeebohnen unmittelbar mit einem Lösungsmittel behandelt, das sich selektiv an Koffein bindet, bevor es mit Dampf ausgetrieben wird. Beim indirekten (oder europäischen) Lösungsmittelverfahren werden die Rohkaffeebohnen in heißem Wasser eingeweicht, um lösliche Feststoffe und Koffein zu extrahieren; anschließend wird das Koffein mithilfe eines Lösungsmittels vom Wasser getrennt und der entkoffeinierte Wasserextrakt vor dem Trocknen wieder den Bohnen zugeführt.	Aufbereitung
Tres Rios	Tres Rios	Tres Rios	Eine renommierte regionale Marktbezeichnung für im Hochland angebauten, nass aufbereiteten Arabica-Kaffee aus dem Tal von Tres Rios in Costa Rica. Wegen seiner vulkanischen Böden und seines einzigartigen Mikroklimas oft als „Bordeaux von Costa Rica“ bezeichnet, ist er für sein ausgewogenes Profil, seine lebendige und feine Säure, seinen mittleren Körper und seine süßen, zitrusartigen Noten bekannt.	Rohkaffee
Trigonellin	Trigonelline	Trigonellin	Ein natürlich vorkommendes, bitteres Alkaloid in Rohkaffeebohnen, das zu den diuretischen Eigenschaften und der biologischen Aktivität des Getränks beiträgt. Während des Röstens wird Trigonellin durch thermischen Abbau in Nikotinsäure (Vitamin B3) und flüchtige Aromaverbindungen zerlegt und trägt zudem maßgeblich zur Bildung von Pyridinen und Pyrrolen bei, die das Geschmacksprofil der fertigen Tasse prägen.	Chemie
Trockenaufbereitung	Dry Process	Gün Kurusu	Ein Verfahren der Kaffeeaufbereitung nach der Ernte, bei dem frisch geerntete, ganze Kaffeekirschen mitsamt Schale und Fruchtfleisch in der Sonne getrocknet werden, bevor sie mechanisch geschält werden; sorgfältig durchgeführt verleiht es der Tasse einen vollen Körper, eine sanfte Säure sowie lebendige, fruchtige, süße oder komplexe Geschmacksprofile.	Aufbereitung
Turbulenz	Turbidity	Su Hareketliliği	Beim Kaffeebrühen bezeichnet Turbulenz die physische Agitation, Verwirbelung und Strömungsbewegung von Wasser und Kaffeemehl im Kaffeebett. Kontrollierte Turbulenz verbessert die Extraktion, indem sie das Kaffeemehl in Schwebe hält, den physischen Kontakt zwischen Wasser und Kaffeepartikeln verstärkt und eine gleichmäßigere und effizientere Extraktionsausbeute fördert.	Brühen
Türkischer Kaffee	Turkish Coffee	Türk Kahvesi	Eine traditionelle Zubereitungsmethode für ungefilterten Kaffee, bei der sehr fein pulverisiertes Kaffeemehl mit Wasser in einem speziellen langstieligen Kännchen, Cezve oder Ibrik genannt, geköchelt wird. Das Getränk wird ungefiltert serviert; der dichte Kaffeesatz setzt sich am Boden der Tasse ab, während die Flüssigkeit zusammen mit ihrem charakteristischen Schaum getrunken wird.	Brühmethode
Typica	Typica	Typica	Eine der ältesten und historisch bedeutendsten botanischen Varietäten von Coffea arabica. Typica gilt weithin als Ausgangsbestand, aus dem viele andere Arabica-Varietäten hervorgegangen sind. Sie zeichnet sich durch hohen Wuchs, eine konische Form, bronzefarbene Spitzen der jungen Blätter und eine außergewöhnlich hohe Tassenqualität mit einem klaren, süßen Geschmacksprofil und einer lebendigen, feinen Säure aus, weist jedoch in der Regel eine geringere Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten sowie insgesamt niedrigere Ernteerträge auf.	Botanik

Tabak Sensorik: Tobacco · Tütün; Das Aroma und der Geschmack von frischem Tabak in aufgebrühtem Kaffee. Ein tabakartiger Geschmack ist nicht unbedingt unangenehm und findet sich in verschiedenen Specialty Coffees auf der ganzen Welt. Ein tabakiger Geschmack oder ein tabakiges Aroma sollte nicht mit den Merkmalen von verbranntem Tabak (Asche) verwechselt werden.
Tamper Geräte: Tamper · Tamper; Bei der Espressozubereitung das kleine, stößelartige Werkzeug mit rundem, flachem Ende, mit dem das Kaffeemehl im Sieb verteilt und verdichtet wird.
Terroir Geografie: Terroir · Teruar; Vom französischen Wort „terre“ für Land abgeleitet, bezeichnet es den Einfluss von Geografie, Geologie und Klima auf die einzigartigen Geschmackseigenschaften eines Kaffees.
Thermoblock Technik: Thermal Block · Termoblok; Ein System zur Wassererhitzung in Espressomaschinen, das Rohrschlangen verwendet, die in einem Heizelement oder Heißwassertank eingeschlossen sind.
Toraja, Kalossi Rohkaffee: Toraja, Kalossi · Toraja, Kalossi; Eine traditionelle regionale Marktbezeichnung für Arabica-Kaffee aus dem südwestlichen Hochland von Sulawesi (früher Celebes), Indonesien, der für seinen vollen Körper, seine geringe Säure und sein reiches, erdiges und würziges Geschmacksprofil bekannt ist.
Total Dissolved Solids Allgemein: Total Dissolved Solids · Toplam Çözünmüş Katı Madde; Die Gesamtmasse gelöster Stoffe – etwa organische Säuren, Zucker, Koffein und Mineralien –, die in einer Tasse gebrühten Kaffees enthalten ist, in der Regel mit einem Refraktometer als Prozentwert gemessen. In der Extraktionsanalyse im Specialty Coffee ist TDS eine entscheidende Kennzahl, die zusammen mit der Extraktionsausbeute zur Bewertung von Brüheffizienz und Konsistenz herangezogen wird.
Traditionelles Verfahren Aufbereitung: Traditional Process · Geleneksel İşlem; Eine Gruppe konventioneller Entkoffeinierungsverfahren, bei denen chemische Lösungsmittel eingesetzt werden, um Koffein aus Rohkaffeebohnen zu entfernen. Beim direkten Lösungsmittelverfahren werden die aufgeweichten Rohkaffeebohnen unmittelbar mit einem Lösungsmittel behandelt, das sich selektiv an Koffein bindet, bevor es mit Dampf ausgetrieben wird. Beim indirekten (oder europäischen) Lösungsmittelverfahren werden die Rohkaffeebohnen in heißem Wasser eingeweicht, um lösliche Feststoffe und Koffein zu extrahieren; anschließend wird das Koffein mithilfe eines Lösungsmittels vom Wasser getrennt und der entkoffeinierte Wasserextrakt vor dem Trocknen wieder den Bohnen zugeführt.
Tres Rios Rohkaffee: Tres Rios · Tres Rios; Eine renommierte regionale Marktbezeichnung für im Hochland angebauten, nass aufbereiteten Arabica-Kaffee aus dem Tal von Tres Rios in Costa Rica. Wegen seiner vulkanischen Böden und seines einzigartigen Mikroklimas oft als „Bordeaux von Costa Rica“ bezeichnet, ist er für sein ausgewogenes Profil, seine lebendige und feine Säure, seinen mittleren Körper und seine süßen, zitrusartigen Noten bekannt.
Trigonellin Chemie: Trigonelline · Trigonellin; Ein natürlich vorkommendes, bitteres Alkaloid in Rohkaffeebohnen, das zu den diuretischen Eigenschaften und der biologischen Aktivität des Getränks beiträgt. Während des Röstens wird Trigonellin durch thermischen Abbau in Nikotinsäure (Vitamin B3) und flüchtige Aromaverbindungen zerlegt und trägt zudem maßgeblich zur Bildung von Pyridinen und Pyrrolen bei, die das Geschmacksprofil der fertigen Tasse prägen.
Trockenaufbereitung Aufbereitung: Dry Process · Gün Kurusu; Ein Verfahren der Kaffeeaufbereitung nach der Ernte, bei dem frisch geerntete, ganze Kaffeekirschen mitsamt Schale und Fruchtfleisch in der Sonne getrocknet werden, bevor sie mechanisch geschält werden; sorgfältig durchgeführt verleiht es der Tasse einen vollen Körper, eine sanfte Säure sowie lebendige, fruchtige, süße oder komplexe Geschmacksprofile.
Turbulenz Brühen: Turbidity · Su Hareketliliği; Beim Kaffeebrühen bezeichnet Turbulenz die physische Agitation, Verwirbelung und Strömungsbewegung von Wasser und Kaffeemehl im Kaffeebett. Kontrollierte Turbulenz verbessert die Extraktion, indem sie das Kaffeemehl in Schwebe hält, den physischen Kontakt zwischen Wasser und Kaffeepartikeln verstärkt und eine gleichmäßigere und effizientere Extraktionsausbeute fördert.
Türkischer Kaffee Brühmethode: Turkish Coffee · Türk Kahvesi; Eine traditionelle Zubereitungsmethode für ungefilterten Kaffee, bei der sehr fein pulverisiertes Kaffeemehl mit Wasser in einem speziellen langstieligen Kännchen, Cezve oder Ibrik genannt, geköchelt wird. Das Getränk wird ungefiltert serviert; der dichte Kaffeesatz setzt sich am Boden der Tasse ab, während die Flüssigkeit zusammen mit ihrem charakteristischen Schaum getrunken wird.
Typica Botanik: Typica · Typica; Eine der ältesten und historisch bedeutendsten botanischen Varietäten von Coffea arabica. Typica gilt weithin als Ausgangsbestand, aus dem viele andere Arabica-Varietäten hervorgegangen sind. Sie zeichnet sich durch hohen Wuchs, eine konische Form, bronzefarbene Spitzen der jungen Blätter und eine außergewöhnlich hohe Tassenqualität mit einem klaren, süßen Geschmacksprofil und einer lebendigen, feinen Säure aus, weist jedoch in der Regel eine geringere Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten sowie insgesamt niedrigere Ernteerträge auf.