Geräte

Begriff	Englisch	Türkisch	Definition
Cuccumella	Cuccumella	Cuccumella	Die traditionelle neapolitanische Bezeichnung für die neapolitanische Macchinetta. Es handelt sich um eine klassische italienische Sturzfilterkanne aus zwei übereinander angeordneten Kammern, die durch einen zentralen, beidseitigen Filtereinsatz getrennt sind, der das Kaffeemehl aufnimmt. Das Wasser wird in der unteren Kammer erhitzt; sobald es kocht, wird die Kanne von der Hitzequelle genommen und umgedreht. Dadurch sickert das heiße Wasser, der Schwerkraft folgend, langsam durch das Kaffeemehl in die leere Kammer.
Dampflanze, Düse, Rohr, Stylus	Steam Wand	Buhar Çubuğu	Das kleine, hervorstehende Rohr an den meisten Espressomaschinen, das Frischdampf zum Aufschäumen der Milch liefert.
Doser	Doser	Pay Dökücü	Eine mechanische Kammer an einer Espressomühle, ausgestattet mit einem federbelasteten Hebel und einem innenliegenden Sternrad, die das Kaffeemehl sammelt und bei manueller Betätigung eine vorab abgemessene Portion (Dosis) direkt in einen Siebträger abgibt.
Fluidbett-Röster	Fluid Bed Roaster	Akışkan Yataklı Kavurma Makinesi	Ein Röstgerät, das mithilfe einer Säule aus gebläsegetriebener Heißluft Rohkaffeebohnen gleichzeitig in Bewegung hält und röstet und dabei – ähnlich wie ein pneumatischer Trockner – nach dem Prinzip der Fluidisierung arbeitet.
Kolbenmaschine	Piston Machine	Pistonlu Espresso Makinesi	Eine traditionelle Espressomaschine mit einem manuell oder per Feder betätigten Kolbenmechanismus, der über einen Hebel angetrieben wird. Diese Bauweise ermöglicht es dem Barista, direkte mechanische Kraft auszuüben und heißes Brühwasser mit variablem oder federgeregeltem Druck durch ein verdichtetes Bett aus Kaffeemehl zu pressen, um einen reichhaltigen, vollmundigen Espresso zu extrahieren.
Moka-Kanne	Moka Pot	Moka Pot	Ein traditioneller italienischer Kaffeekocher für den Herd, 1933 von Alfonso Bialetti patentiert (auf Grundlage einer Erfindung von Luigi De Ponti). Er ist auch als Macchinetta bekannt und bereitet einen starken, espressoähnlichen Kaffee zu, indem kochendes, durch Dampf unter Druck gesetztes Wasser von unten nach oben durch fein gemahlenen Kaffee geleitet wird.
Neapolitanische Macchinetta	Neapolitan Macchinetta	Napoli Makinesi	Ein traditioneller italienischer Kaffeebereiter nach dem Umdreh-Tropfprinzip, der aus Neapel stammt und dort als Cuccumella bekannt ist. Das Gerät besteht aus zwei übereinander angeordneten Kammern, die durch einen zentralen, doppelseitigen Filter mit dem Kaffeemehl voneinander getrennt sind. Das Wasser wird in der unteren Kammer erhitzt; sobald es kocht, wird die Kanne von der Wärmequelle genommen und umgedreht. Dadurch tropft das heiße Wasser durch die Schwerkraft langsam durch das Kaffeemehl in die leere Kammer, die sich nun unten befindet.
Siebträger	Portafilter	Portafiltre	Eine zentrale Komponente der Espressomaschine, bestehend aus einem schweren metallenen Siebhalter mit Griff. Er nimmt das herausnehmbare Metallsieb auf, in dem sich das verdichtete Kaffeemehlbett (der Kaffeepuck) befindet, und wird während der Extraktion über einen Bajonettverschluss fest im Brühkopf der Maschine verriegelt.
Tamper	Tamper	Tamper	Bei der Espressozubereitung das kleine, stößelartige Werkzeug mit rundem, flachem Ende, mit dem das Kaffeemehl im Sieb verteilt und verdichtet wird.

Cuccumella: Cuccumella · Cuccumella; Die traditionelle neapolitanische Bezeichnung für die neapolitanische Macchinetta. Es handelt sich um eine klassische italienische Sturzfilterkanne aus zwei übereinander angeordneten Kammern, die durch einen zentralen, beidseitigen Filtereinsatz getrennt sind, der das Kaffeemehl aufnimmt. Das Wasser wird in der unteren Kammer erhitzt; sobald es kocht, wird die Kanne von der Hitzequelle genommen und umgedreht. Dadurch sickert das heiße Wasser, der Schwerkraft folgend, langsam durch das Kaffeemehl in die leere Kammer.
Dampflanze, Düse, Rohr, Stylus: Steam Wand · Buhar Çubuğu; Das kleine, hervorstehende Rohr an den meisten Espressomaschinen, das Frischdampf zum Aufschäumen der Milch liefert.
Doser: Doser · Pay Dökücü; Eine mechanische Kammer an einer Espressomühle, ausgestattet mit einem federbelasteten Hebel und einem innenliegenden Sternrad, die das Kaffeemehl sammelt und bei manueller Betätigung eine vorab abgemessene Portion (Dosis) direkt in einen Siebträger abgibt.
Fluidbett-Röster: Fluid Bed Roaster · Akışkan Yataklı Kavurma Makinesi; Ein Röstgerät, das mithilfe einer Säule aus gebläsegetriebener Heißluft Rohkaffeebohnen gleichzeitig in Bewegung hält und röstet und dabei – ähnlich wie ein pneumatischer Trockner – nach dem Prinzip der Fluidisierung arbeitet.
Kolbenmaschine: Piston Machine · Pistonlu Espresso Makinesi; Eine traditionelle Espressomaschine mit einem manuell oder per Feder betätigten Kolbenmechanismus, der über einen Hebel angetrieben wird. Diese Bauweise ermöglicht es dem Barista, direkte mechanische Kraft auszuüben und heißes Brühwasser mit variablem oder federgeregeltem Druck durch ein verdichtetes Bett aus Kaffeemehl zu pressen, um einen reichhaltigen, vollmundigen Espresso zu extrahieren.
Moka-Kanne: Moka Pot · Moka Pot; Ein traditioneller italienischer Kaffeekocher für den Herd, 1933 von Alfonso Bialetti patentiert (auf Grundlage einer Erfindung von Luigi De Ponti). Er ist auch als Macchinetta bekannt und bereitet einen starken, espressoähnlichen Kaffee zu, indem kochendes, durch Dampf unter Druck gesetztes Wasser von unten nach oben durch fein gemahlenen Kaffee geleitet wird.
Neapolitanische Macchinetta: Neapolitan Macchinetta · Napoli Makinesi; Ein traditioneller italienischer Kaffeebereiter nach dem Umdreh-Tropfprinzip, der aus Neapel stammt und dort als Cuccumella bekannt ist. Das Gerät besteht aus zwei übereinander angeordneten Kammern, die durch einen zentralen, doppelseitigen Filter mit dem Kaffeemehl voneinander getrennt sind. Das Wasser wird in der unteren Kammer erhitzt; sobald es kocht, wird die Kanne von der Wärmequelle genommen und umgedreht. Dadurch tropft das heiße Wasser durch die Schwerkraft langsam durch das Kaffeemehl in die leere Kammer, die sich nun unten befindet.
Siebträger: Portafilter · Portafiltre; Eine zentrale Komponente der Espressomaschine, bestehend aus einem schweren metallenen Siebhalter mit Griff. Er nimmt das herausnehmbare Metallsieb auf, in dem sich das verdichtete Kaffeemehlbett (der Kaffeepuck) befindet, und wird während der Extraktion über einen Bajonettverschluss fest im Brühkopf der Maschine verriegelt.
Tamper: Tamper · Tamper; Bei der Espressozubereitung das kleine, stößelartige Werkzeug mit rundem, flachem Ende, mit dem das Kaffeemehl im Sieb verteilt und verdichtet wird.