Brühmethode

Begriff	Englisch	Türkisch	Definition
Filterkaffee	Drip	Akışlı Demleme	Eine Methode der Kaffeeextraktion, bei der erhitztes Wasser ein in einem Filter befindliches Kaffeemehlbett durchtränkt und die extrahierte Flüssigkeit durch die Schwerkraft in eine Karaffe oder Kanne abläuft.
Filtermethode	Filter Method	Filtre Yöntemi	Jede Zubereitungsmethode, bei der heißes Wasser der Schwerkraft folgend durch ein Bett aus gemahlenem Kaffee sickert. Der Begriff bezeichnet außerdem speziell Brühgeräte nach dem Tropfprinzip, die einen Papier-, Stoff- oder Metallfilter verwenden, um den Kaffeesatz sauber vom extrahierten Getränk zu trennen.
French Press	French Press	French Press	Ein Kaffeezubereitungsgerät und -verfahren, bei dem grob gemahlener Kaffee direkt in heißem Wasser zieht und anschließend ein Siebstempel heruntergedrückt wird, um den gebrühten Kaffee vom ausgelaugten Kaffeesatz zu trennen.
Immersion	Immersion	Suda Bekletme	Ein grundlegendes Verfahren der Kaffeeextraktion, bei dem das Kaffeemehl vollständig in Wasser eingetaucht wird und für eine bestimmte Dauer zieht, bevor es gefiltert wird. Dieser statische Brühprozess, für den Methoden wie French Press, Cupping und Cold Brew beispielhaft stehen, ergibt typischerweise eine vollmundige Tasse mit einer gleichmäßigen Extraktion von Geschmacks- und Aromastoffen.
Perkolation	Percolation	Süzme	Im technischen Sinne jede Kaffeezubereitungsmethode, bei der heißes Wasser durch die Schwerkraft nach unten durch ein Bett aus Kaffeemehl fließt, wie bei Filterkaffee im Tropfverfahren und bei Pour-over-Methoden. Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet der Begriff auch den mechanischen Perkolator für den Herd, der mithilfe des Drucks von kochendem Wasser kontinuierlich Wasser durch ein zentrales Steigrohr nach oben pumpt und es in einem zyklischen Kreislauf über das Kaffeemehl sprüht.
Pour Over	Pour Over	Elle Demleme	Eine manuelle Brühmethode im Tropfverfahren, bei der heißes Wasser in einem langsamen, gleichmäßigen und kontrollierten Strahl über ein Bett aus Kaffeemehl gegossen wird, das sich in einem konischen Filter befindet. Diese Methode gibt dem Barista präzise Kontrolle über Wassertemperatur, Turbulenz und Kontaktzeit und führt zu einer klaren, komplexen Tasse, die die Herkunftsmerkmale des Kaffees und seine feine Säure hervorhebt.
Siphon-Kaffee	Siphon Coffee	Sifon Kahve	Auch als Vakuum-Kaffeebereiter bekannt; dieses Brühgerät lässt Kaffeemehl in einem oberen Kolben ziehen und saugt den aufgebrühten Kaffee mittels eines Teilvakuums in einen unteren Kolben.
Türkischer Kaffee	Turkish Coffee	Türk Kahvesi	Eine traditionelle Zubereitungsmethode für ungefilterten Kaffee, bei der sehr fein pulverisiertes Kaffeemehl mit Wasser in einem speziellen langstieligen Kännchen, Cezve oder Ibrik genannt, geköchelt wird. Das Getränk wird ungefiltert serviert; der dichte Kaffeesatz setzt sich am Boden der Tasse ab, während die Flüssigkeit zusammen mit ihrem charakteristischen Schaum getrunken wird.

Filterkaffee: Drip · Akışlı Demleme; Eine Methode der Kaffeeextraktion, bei der erhitztes Wasser ein in einem Filter befindliches Kaffeemehlbett durchtränkt und die extrahierte Flüssigkeit durch die Schwerkraft in eine Karaffe oder Kanne abläuft.
Filtermethode: Filter Method · Filtre Yöntemi; Jede Zubereitungsmethode, bei der heißes Wasser der Schwerkraft folgend durch ein Bett aus gemahlenem Kaffee sickert. Der Begriff bezeichnet außerdem speziell Brühgeräte nach dem Tropfprinzip, die einen Papier-, Stoff- oder Metallfilter verwenden, um den Kaffeesatz sauber vom extrahierten Getränk zu trennen.
French Press: French Press · French Press; Ein Kaffeezubereitungsgerät und -verfahren, bei dem grob gemahlener Kaffee direkt in heißem Wasser zieht und anschließend ein Siebstempel heruntergedrückt wird, um den gebrühten Kaffee vom ausgelaugten Kaffeesatz zu trennen.
Immersion: Immersion · Suda Bekletme; Ein grundlegendes Verfahren der Kaffeeextraktion, bei dem das Kaffeemehl vollständig in Wasser eingetaucht wird und für eine bestimmte Dauer zieht, bevor es gefiltert wird. Dieser statische Brühprozess, für den Methoden wie French Press, Cupping und Cold Brew beispielhaft stehen, ergibt typischerweise eine vollmundige Tasse mit einer gleichmäßigen Extraktion von Geschmacks- und Aromastoffen.
Perkolation: Percolation · Süzme; Im technischen Sinne jede Kaffeezubereitungsmethode, bei der heißes Wasser durch die Schwerkraft nach unten durch ein Bett aus Kaffeemehl fließt, wie bei Filterkaffee im Tropfverfahren und bei Pour-over-Methoden. Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet der Begriff auch den mechanischen Perkolator für den Herd, der mithilfe des Drucks von kochendem Wasser kontinuierlich Wasser durch ein zentrales Steigrohr nach oben pumpt und es in einem zyklischen Kreislauf über das Kaffeemehl sprüht.
Pour Over: Pour Over · Elle Demleme; Eine manuelle Brühmethode im Tropfverfahren, bei der heißes Wasser in einem langsamen, gleichmäßigen und kontrollierten Strahl über ein Bett aus Kaffeemehl gegossen wird, das sich in einem konischen Filter befindet. Diese Methode gibt dem Barista präzise Kontrolle über Wassertemperatur, Turbulenz und Kontaktzeit und führt zu einer klaren, komplexen Tasse, die die Herkunftsmerkmale des Kaffees und seine feine Säure hervorhebt.
Siphon-Kaffee: Siphon Coffee · Sifon Kahve; Auch als Vakuum-Kaffeebereiter bekannt; dieses Brühgerät lässt Kaffeemehl in einem oberen Kolben ziehen und saugt den aufgebrühten Kaffee mittels eines Teilvakuums in einen unteren Kolben.
Türkischer Kaffee: Turkish Coffee · Türk Kahvesi; Eine traditionelle Zubereitungsmethode für ungefilterten Kaffee, bei der sehr fein pulverisiertes Kaffeemehl mit Wasser in einem speziellen langstieligen Kännchen, Cezve oder Ibrik genannt, geköchelt wird. Das Getränk wird ungefiltert serviert; der dichte Kaffeesatz setzt sich am Boden der Tasse ab, während die Flüssigkeit zusammen mit ihrem charakteristischen Schaum getrunken wird.