Kaffeebegriffe mit B

14 Kaffeebegriffe mit B, jeweils mit Definition und den englischen und türkischen Namen.

Begriff	Englisch	Türkisch	Definition	Kategorie
Babyccino	Babyccino	Babyccino	Ein koffeinfreies Café-Getränk speziell für kleine Kinder, das typischerweise aus warmer, mit Dampf aufgeschäumter Milch besteht und in einer kleinen Tasse (etwa einer Demitasse oder Cappuccinotasse) serviert wird. Häufig wird es mit Kakaopulver oder Zimt bestäubt oder mit einem Marshmallow serviert und ahmt so das Aussehen eines klassischen Cappuccinos nach – ganz ohne Kaffee.	Getränk
Balance	Balance	Denge	Ein Begriff der sensorischen Bewertung für einen Kaffee, bei dem kein einzelnes Merkmal wie Säure, Süße oder Bitterkeit die anderen dominiert oder überlagert. Ein ausgewogener Kaffee zeigt ein harmonisches Zusammenspiel dieser Attribute und bietet ausreichend Komplexität und strukturelle Integrität, um während der gesamten Verkostung spannend und vielschichtig zu bleiben.	Sensorik
Bani	Bani	Bani	Eine spezifische regionale Bezeichnung für Kaffee, der in der Region Bani in der Dominikanischen Republik angebaut wird. Historisch wurde dieser Begriff auf internationalen Märkten für ein Tassenprofil mit mildem, weichem und ausgewogenem Körper und auffallend geringer Säure verwendet, das oft wegen seiner Konstanz und guten Trinkbarkeit geschätzt wird.	Rohkaffee
Barahona	Barahona	Barahona	Eine regionale Marktbezeichnung für Kaffee, der im südwestlichen Hochland der Dominikanischen Republik angebaut wird, insbesondere in der Provinz Barahona. Barahona gilt oft als führende Kaffeeherkunft des Landes; die Bohnen werden für ihren schweren Körper, ihre reichen Schokoladennoten und eine ausgewogene Säure geschätzt, die sie von anderen dominikanischen Regionalprofilen unterscheidet.	Rohkaffee
Barista	Barista	Barista	Ein italienischer Begriff, der historisch eine Fachkraft für die Zubereitung und den Service von Getränken auf Espressobasis bezeichnet. Im heutigen Specialty Coffee umfasst der Begriff ein breiteres Spektrum an Fachwissen, darunter die Theorie der Kaffeeextraktion, das Texturieren von Milch, die Wissenschaft der Kaffeezubereitung sowie die Fähigkeit, dem Konsumenten Herkunft und Geschmacksprofil des Kaffees zu vermitteln.	Beruf
Beißend	Acrid	Kekremsi	Ein negativer sensorischer Deskriptor für Kaffee, gekennzeichnet durch eine unangenehm scharfe, stechende oder beißende Empfindung in Mund und Nase. Er ist typischerweise ein Merkmal von Qualitätsfehlern und entsteht häufig durch schlecht aufbereiteten Rohkaffee, ausgeprägte Röstfehler (etwa Scorching oder Tipping) oder ungeeignete Zubereitungsmethoden, die harsche, reizende Verbindungen extrahieren.	Sensorik
Bica Corrida	Bica Corrida	Bica Corrida	Ein brasilianischer Begriff für Kaffee, der aufbereitet und geschält (von der Pergamenthülle befreit) wurde, aber die abschließenden Schritte der Reinigung, Sortierung oder Siebklassierung für den Export noch nicht durchlaufen hat. Er bezeichnet die unsortierte Produktionspartie („run-of-the-mill“), so wie sie aus der Trockenmühle kommt.	Rohkaffee
Bird-Friendly	Bird-Friendly	Kuş Dostu	Ein vom Smithsonian Migratory Bird Center entwickelter Zertifizierungsstandard für Kaffee, der unter einem schattenspendenden Kronendach angebaut wird, das ein natürliches Waldökosystem nachbildet. Um das Siegel Bird Friendly® tragen zu dürfen, muss der Kaffee sowohl biologisch erzeugt sein als auch strenge Kriterien hinsichtlich Laubbedeckung des Kronendachs, struktureller Vielfalt und Baumhöhe erfüllen; so wird der Lebensraum von Zugvögeln und anderen Wildtieren vor Entwaldung geschützt.	Rohkaffee
Bitter	Bitter	Bitter Acılık	Ein im Kaffee wahrgenommener Grundgeschmack, der häufig mit Alkaloiden und phenolischen Verbindungen assoziiert wird. Während ein ausgewogenes Maß zur strukturellen Komplexität einer Tasse beiträgt, gilt intensive oder anhaltende Bitterkeit als sensorischer Fehler, der aus Überextraktion, Röstfehlern oder minderwertigen Bohnen resultiert.	Sensorik
Bloom	Bloom	Ön Demleme	Die Anfangsphase eines Brühvorgangs, in der eine kleine Menge Wasser auf das trockene Kaffeemehl gegeben wird, wodurch dieses eingeschlossenes Kohlendioxid freisetzt (Ausgasen). Dieser Vorgang fördert eine gleichmäßige Benetzung, verhindert Channeling und bereitet das Kaffeebett auf eine konstante Extraktion vor.	Brühen
Blumig	Floral	Çiçeksi	Der aromatische Deskriptor, der an Blüten wie Geißblatt, Jasmin und Holunderblüte erinnert. Dezent blumige Aromen finden sich häufig in Specialty-Kaffees aus Hochlagen und werden oft zusammen mit fruchtigen und zitrusartigen Noten wahrgenommen.	Sensorik
Bourbon	Bourbon	Bourbon	Eine bedeutende traditionelle botanische Varietät von Coffea arabica. Ursprünglich auf der Insel Bourbon (heute Réunion) entdeckt, zeichnet sich diese Varietät durch eine überlegene Tassenqualität und eine im Vergleich zu anderen traditionellen Varietäten mäßige bis hohe Produktivität aus, ist jedoch deutlich anfälliger für verbreitete Kaffeekrankheiten wie Kaffeerost.	Botanik
Brühgruppe	Group	Demleme Grubu	Das an der Vorderseite einer Espressomaschine hervorstehende Bauteil, das den Mechanismus zur Zufuhr von unter Druck stehendem heißem Wasser zum Siebträger beherbergt; der Siebträger wird während der Extraktion darin eingespannt.	Allgemein
Bugishu, Bugisu	Bugishu, Bugisu	Bugishu, Bugisu	Eine regionale Marktbezeichnung für gewaschenen Arabica-Kaffee, der an den Hängen des Mount Elgon im Osten Ugandas angebaut wird. Bugisu- (bzw. Bugishu-)Kaffees gelten weithin als führendes Arabica-Angebot des Landes und zeichnen sich typischerweise durch einen schweren Körper, eine weinartige Säure sowie reiche, erdige oder schokoladige Geschmacksprofile aus.	Rohkaffee

Babyccino Getränk: Babyccino · Babyccino; Ein koffeinfreies Café-Getränk speziell für kleine Kinder, das typischerweise aus warmer, mit Dampf aufgeschäumter Milch besteht und in einer kleinen Tasse (etwa einer Demitasse oder Cappuccinotasse) serviert wird. Häufig wird es mit Kakaopulver oder Zimt bestäubt oder mit einem Marshmallow serviert und ahmt so das Aussehen eines klassischen Cappuccinos nach – ganz ohne Kaffee.
Balance Sensorik: Balance · Denge; Ein Begriff der sensorischen Bewertung für einen Kaffee, bei dem kein einzelnes Merkmal wie Säure, Süße oder Bitterkeit die anderen dominiert oder überlagert. Ein ausgewogener Kaffee zeigt ein harmonisches Zusammenspiel dieser Attribute und bietet ausreichend Komplexität und strukturelle Integrität, um während der gesamten Verkostung spannend und vielschichtig zu bleiben.
Bani Rohkaffee: Bani · Bani; Eine spezifische regionale Bezeichnung für Kaffee, der in der Region Bani in der Dominikanischen Republik angebaut wird. Historisch wurde dieser Begriff auf internationalen Märkten für ein Tassenprofil mit mildem, weichem und ausgewogenem Körper und auffallend geringer Säure verwendet, das oft wegen seiner Konstanz und guten Trinkbarkeit geschätzt wird.
Barahona Rohkaffee: Barahona · Barahona; Eine regionale Marktbezeichnung für Kaffee, der im südwestlichen Hochland der Dominikanischen Republik angebaut wird, insbesondere in der Provinz Barahona. Barahona gilt oft als führende Kaffeeherkunft des Landes; die Bohnen werden für ihren schweren Körper, ihre reichen Schokoladennoten und eine ausgewogene Säure geschätzt, die sie von anderen dominikanischen Regionalprofilen unterscheidet.
Barista Beruf: Barista · Barista; Ein italienischer Begriff, der historisch eine Fachkraft für die Zubereitung und den Service von Getränken auf Espressobasis bezeichnet. Im heutigen Specialty Coffee umfasst der Begriff ein breiteres Spektrum an Fachwissen, darunter die Theorie der Kaffeeextraktion, das Texturieren von Milch, die Wissenschaft der Kaffeezubereitung sowie die Fähigkeit, dem Konsumenten Herkunft und Geschmacksprofil des Kaffees zu vermitteln.
Beißend Sensorik: Acrid · Kekremsi; Ein negativer sensorischer Deskriptor für Kaffee, gekennzeichnet durch eine unangenehm scharfe, stechende oder beißende Empfindung in Mund und Nase. Er ist typischerweise ein Merkmal von Qualitätsfehlern und entsteht häufig durch schlecht aufbereiteten Rohkaffee, ausgeprägte Röstfehler (etwa Scorching oder Tipping) oder ungeeignete Zubereitungsmethoden, die harsche, reizende Verbindungen extrahieren.
Bica Corrida Rohkaffee: Bica Corrida · Bica Corrida; Ein brasilianischer Begriff für Kaffee, der aufbereitet und geschält (von der Pergamenthülle befreit) wurde, aber die abschließenden Schritte der Reinigung, Sortierung oder Siebklassierung für den Export noch nicht durchlaufen hat. Er bezeichnet die unsortierte Produktionspartie („run-of-the-mill“), so wie sie aus der Trockenmühle kommt.
Bird-Friendly Rohkaffee: Bird-Friendly · Kuş Dostu; Ein vom Smithsonian Migratory Bird Center entwickelter Zertifizierungsstandard für Kaffee, der unter einem schattenspendenden Kronendach angebaut wird, das ein natürliches Waldökosystem nachbildet. Um das Siegel Bird Friendly® tragen zu dürfen, muss der Kaffee sowohl biologisch erzeugt sein als auch strenge Kriterien hinsichtlich Laubbedeckung des Kronendachs, struktureller Vielfalt und Baumhöhe erfüllen; so wird der Lebensraum von Zugvögeln und anderen Wildtieren vor Entwaldung geschützt.
Bitter Sensorik: Bitter · Bitter Acılık; Ein im Kaffee wahrgenommener Grundgeschmack, der häufig mit Alkaloiden und phenolischen Verbindungen assoziiert wird. Während ein ausgewogenes Maß zur strukturellen Komplexität einer Tasse beiträgt, gilt intensive oder anhaltende Bitterkeit als sensorischer Fehler, der aus Überextraktion, Röstfehlern oder minderwertigen Bohnen resultiert.
Bloom Brühen: Bloom · Ön Demleme; Die Anfangsphase eines Brühvorgangs, in der eine kleine Menge Wasser auf das trockene Kaffeemehl gegeben wird, wodurch dieses eingeschlossenes Kohlendioxid freisetzt (Ausgasen). Dieser Vorgang fördert eine gleichmäßige Benetzung, verhindert Channeling und bereitet das Kaffeebett auf eine konstante Extraktion vor.
Blumig Sensorik: Floral · Çiçeksi; Der aromatische Deskriptor, der an Blüten wie Geißblatt, Jasmin und Holunderblüte erinnert. Dezent blumige Aromen finden sich häufig in Specialty-Kaffees aus Hochlagen und werden oft zusammen mit fruchtigen und zitrusartigen Noten wahrgenommen.
Bourbon Botanik: Bourbon · Bourbon; Eine bedeutende traditionelle botanische Varietät von Coffea arabica. Ursprünglich auf der Insel Bourbon (heute Réunion) entdeckt, zeichnet sich diese Varietät durch eine überlegene Tassenqualität und eine im Vergleich zu anderen traditionellen Varietäten mäßige bis hohe Produktivität aus, ist jedoch deutlich anfälliger für verbreitete Kaffeekrankheiten wie Kaffeerost.
Brühgruppe Allgemein: Group · Demleme Grubu; Das an der Vorderseite einer Espressomaschine hervorstehende Bauteil, das den Mechanismus zur Zufuhr von unter Druck stehendem heißem Wasser zum Siebträger beherbergt; der Siebträger wird während der Extraktion darin eingespannt.
Bugishu, Bugisu Rohkaffee: Bugishu, Bugisu · Bugishu, Bugisu; Eine regionale Marktbezeichnung für gewaschenen Arabica-Kaffee, der an den Hängen des Mount Elgon im Osten Ugandas angebaut wird. Bugisu- (bzw. Bugishu-)Kaffees gelten weithin als führendes Arabica-Angebot des Landes und zeichnen sich typischerweise durch einen schweren Körper, eine weinartige Säure sowie reiche, erdige oder schokoladige Geschmacksprofile aus.