Kaffeebegriffe mit Z

4 Kaffeebegriffe mit Z, jeweils mit Definition und den englischen und türkischen Namen.

Begriff	Englisch	Türkisch	Definition	Kategorie
Zichorie	Chicory	Hindiba Kahvesi	Die geröstete und gemahlene Wurzel der Zichorienpflanze (Cichorium intybus), die häufig als Kaffeezusatz oder Kaffeeersatz verwendet wird. In der Kaffeekultur, insbesondere im New-Orleans-Stil, wird sie mit Kaffee gemischt, um ihm ein holziges, nussiges und leicht bitteres Profil zu verleihen; die Beimischung mildert zudem die Säure dunkel gerösteter Bohnen und streckt den Kaffeevorrat.	Alternativen
Ziehen	Pull	Espresso Çekmek	Ein traditioneller Branchenbegriff für die Extraktion eines Espresso-Shots. Der Ausdruck ist ein historisches Überbleibsel aus der Ära der manuellen Hebel-Espressomaschinen, bei denen der Barista einen Hebel von Hand nach unten zog, um eine Feder zusammenzudrücken und Wasser durch das Kaffeebett zu pressen. Heute ist der Begriff in der Cafékultur weit verbreitet, um die Zubereitung und Extraktion jedes Espresso-Shots zu beschreiben, unabhängig davon, ob die Maschine manuell, halbautomatisch oder vollautomatisch arbeitet.	Brühen
Zimt-Röstung	Cinnamon Roast	Cinnamon Kavrum	Ein sehr helles Röstprofil, mitunter auch als „New England“- oder „Light“-Röstung bezeichnet, bei dem die Kaffeebohnen kurz nach dem ersten Crack aus dem Röster genommen werden. Es zeichnet sich durch eine hohe Säure, einen getreide- oder cerealienartigen Geschmack sowie das Fehlen entwickelter Karamellisierung und röstbedingter Aromen aus. In der Specialty-Coffee-Branche wird dieses Profil im Allgemeinen nicht verwendet, da es das volle Potenzial der herkunftsbedingten Eigenschaften der Bohne nicht zur Geltung bringt.	Röstung
Zwiebelig	Oniony	Soğanımsı	Ein sensorischer Verkostungsbegriff für einen unerwünschten Geschmack oder Geruch, der an Zwiebeln erinnert. Beim Cupping wird er ausdrücklich als Fehlnote oder Defekt eingestuft. Am häufigsten steht er im Zusammenhang mit Fehlern bei der nassen Aufbereitung, insbesondere mit Überfermentation oder der Verwendung von stehendem, verunreinigtem Wasser in den Fermentationstanks oder Waschkanälen.	Sensorik

Zichorie Alternativen: Chicory · Hindiba Kahvesi; Die geröstete und gemahlene Wurzel der Zichorienpflanze (Cichorium intybus), die häufig als Kaffeezusatz oder Kaffeeersatz verwendet wird. In der Kaffeekultur, insbesondere im New-Orleans-Stil, wird sie mit Kaffee gemischt, um ihm ein holziges, nussiges und leicht bitteres Profil zu verleihen; die Beimischung mildert zudem die Säure dunkel gerösteter Bohnen und streckt den Kaffeevorrat.
Ziehen Brühen: Pull · Espresso Çekmek; Ein traditioneller Branchenbegriff für die Extraktion eines Espresso-Shots. Der Ausdruck ist ein historisches Überbleibsel aus der Ära der manuellen Hebel-Espressomaschinen, bei denen der Barista einen Hebel von Hand nach unten zog, um eine Feder zusammenzudrücken und Wasser durch das Kaffeebett zu pressen. Heute ist der Begriff in der Cafékultur weit verbreitet, um die Zubereitung und Extraktion jedes Espresso-Shots zu beschreiben, unabhängig davon, ob die Maschine manuell, halbautomatisch oder vollautomatisch arbeitet.
Zimt-Röstung Röstung: Cinnamon Roast · Cinnamon Kavrum; Ein sehr helles Röstprofil, mitunter auch als „New England“- oder „Light“-Röstung bezeichnet, bei dem die Kaffeebohnen kurz nach dem ersten Crack aus dem Röster genommen werden. Es zeichnet sich durch eine hohe Säure, einen getreide- oder cerealienartigen Geschmack sowie das Fehlen entwickelter Karamellisierung und röstbedingter Aromen aus. In der Specialty-Coffee-Branche wird dieses Profil im Allgemeinen nicht verwendet, da es das volle Potenzial der herkunftsbedingten Eigenschaften der Bohne nicht zur Geltung bringt.
Zwiebelig Sensorik: Oniony · Soğanımsı; Ein sensorischer Verkostungsbegriff für einen unerwünschten Geschmack oder Geruch, der an Zwiebeln erinnert. Beim Cupping wird er ausdrücklich als Fehlnote oder Defekt eingestuft. Am häufigsten steht er im Zusammenhang mit Fehlern bei der nassen Aufbereitung, insbesondere mit Überfermentation oder der Verwendung von stehendem, verunreinigtem Wasser in den Fermentationstanks oder Waschkanälen.