Kaffeebegriffe mit D

11 Kaffeebegriffe mit D, jeweils mit Definition und den englischen und türkischen Namen.

Begriff	Englisch	Türkisch	Definition	Kategorie
Dampflanze, Düse, Rohr, Stylus	Steam Wand	Buhar Çubuğu	Das kleine, hervorstehende Rohr an den meisten Espressomaschinen, das Frischdampf zum Aufschäumen der Milch liefert.	Geräte
Defekte	Defects	Kusur	Physische Anomalien, optische Mängel oder Geschmacksfehler von Kaffeebohnen, die auf agronomischen Stress oder unsachgemäße Praktiken bei Ernte, Aufbereitung, Trocknung, Sortierung, Lagerung oder Transport zurückgehen und die Gleichmäßigkeit der Röstung sowie die Tassenqualität beeinträchtigen.	Rohkaffee
Demitasse	Demitasse	Dömitas Fincan	Eine kleine Tasse aus Keramik oder Porzellan mit einem Fassungsvermögen von typischerweise 60–90 ml (2–3 fl oz), die speziell zum Servieren von Espresso oder anderen konzentrierten Kaffeegetränken bestimmt ist; die Bezeichnung stammt aus dem Französischen (demi-tasse) und bedeutet wörtlich „halbe Tasse“.	Allgemein
Djimah, Djimma	Djimah, Djimma	Djimah, Djimma	Eine Herkunftsbezeichnung für Kaffee aus dem südwestlichen Hochland Äthiopiens (auch Jimma oder Djimmah geschrieben); nass aufbereitet (gewaschen) ergibt er eine ausgewogene, säurearme Tasse mit weichen schokoladigen und dezenten weinigen Noten, während natürlich (trocken) aufbereitete Partien häufig einen rustikalen, erdigen Charakter zeigen und zu phenolischen oder medizinischen Tassenfehlern neigen, weshalb sie sich vor allem für kommerzielle Mischungen statt für den Specialty-Coffee-Handel eignen.	Geografie
Doppio	Doppio	Duble	Ein Espressogetränk aus einem doppelten Espresso (italienisch wörtlich „doppelt“), der typischerweise mit einem Doppelsieb und etwa 14–22 Gramm Kaffeemehl extrahiert wird und unter Standard-Extraktionsparametern für Espresso rund 60 ml (2 fl oz) ergibt.	Getränk
Doser	Doser	Pay Dökücü	Eine mechanische Kammer an einer Espressomühle, ausgestattet mit einem federbelasteten Hebel und einem innenliegenden Sternrad, die das Kaffeemehl sammelt und bei manueller Betätigung eine vorab abgemessene Portion (Dosis) direkt in einen Siebträger abgibt.	Geräte
DP	DP	Çifte Ayıklanmış	Ein Akronym für „Double Picked“, das einen Qualitätssortierstandard bezeichnet – häufig angewandt auf Rohkaffeepartien (etwa aus Sumatra) –, bei dem die Bohnen vor dem Export zweimal von Hand sortiert werden, um defekte Bohnen, Steine und andere Fremdkörper gründlich zu entfernen.	Rohkaffee
Drugar	Drugar	Drugar	Ein Akronym für „Dry Ugandan Arabica“, das eine offizielle, von der Uganda Coffee Development Authority (UCDA) zertifizierte Handelsklassifizierung und Exportqualität für natürlich aufbereiteten (sonnengetrockneten) Arabica-Kaffee bezeichnet; traditionell gekennzeichnet durch einen schweren Körper, eine geringe Säure und rustikale oder kakaoartige Geschmacksprofile, die sich vor allem für kommerzielle Espressomischungen eignen.	Rohkaffee
Duft	Fragrance	Kuru Koku	Der Geruch des trockenen Kaffeemehls, der beim Cupping oder bei der sensorischen Analyse unmittelbar nach dem Mahlen und vor der Zugabe von Wasser bewertet wird.	Sensorik
Dunkelröstung	Dark Roast	Koyu Kavrum	Kaffeebohnen, die bis zu einer dunkelbraunen Farbe oder darüber hinaus geröstet wurden; gekennzeichnet durch sichtbare Öle an der Oberfläche, eine geringe Säure und dominante Röst- oder bittersüße Noten, die herkunftsspezifische Geschmacksprofile überdecken.	Röstung
Durchlauf-Röster	Continuous Roaster	Kesintisiz Kavurma Sistemi	Eine großtechnische industrielle Kaffeeröstmaschine, die Rohkaffee in einem kontinuierlichen, ununterbrochenen Fluss statt in einzelnen Chargen verarbeitet. Die Rohkaffeebohnen werden über ein Fördersystem (etwa eine rotierende Spirale, Lamellen oder Luftwirbelschichten) durch eine beheizte Kammer bewegt und durchlaufen kontrollierte Temperatur- und Kühlzonen, um eine hohe, gleichbleibende Produktionsleistung zu erzielen.	Röstung

Dampflanze, Düse, Rohr, Stylus Geräte: Steam Wand · Buhar Çubuğu; Das kleine, hervorstehende Rohr an den meisten Espressomaschinen, das Frischdampf zum Aufschäumen der Milch liefert.
Defekte Rohkaffee: Defects · Kusur; Physische Anomalien, optische Mängel oder Geschmacksfehler von Kaffeebohnen, die auf agronomischen Stress oder unsachgemäße Praktiken bei Ernte, Aufbereitung, Trocknung, Sortierung, Lagerung oder Transport zurückgehen und die Gleichmäßigkeit der Röstung sowie die Tassenqualität beeinträchtigen.
Demitasse Allgemein: Demitasse · Dömitas Fincan; Eine kleine Tasse aus Keramik oder Porzellan mit einem Fassungsvermögen von typischerweise 60–90 ml (2–3 fl oz), die speziell zum Servieren von Espresso oder anderen konzentrierten Kaffeegetränken bestimmt ist; die Bezeichnung stammt aus dem Französischen (demi-tasse) und bedeutet wörtlich „halbe Tasse“.
Djimah, Djimma Geografie: Djimah, Djimma · Djimah, Djimma; Eine Herkunftsbezeichnung für Kaffee aus dem südwestlichen Hochland Äthiopiens (auch Jimma oder Djimmah geschrieben); nass aufbereitet (gewaschen) ergibt er eine ausgewogene, säurearme Tasse mit weichen schokoladigen und dezenten weinigen Noten, während natürlich (trocken) aufbereitete Partien häufig einen rustikalen, erdigen Charakter zeigen und zu phenolischen oder medizinischen Tassenfehlern neigen, weshalb sie sich vor allem für kommerzielle Mischungen statt für den Specialty-Coffee-Handel eignen.
Doppio Getränk: Doppio · Duble; Ein Espressogetränk aus einem doppelten Espresso (italienisch wörtlich „doppelt“), der typischerweise mit einem Doppelsieb und etwa 14–22 Gramm Kaffeemehl extrahiert wird und unter Standard-Extraktionsparametern für Espresso rund 60 ml (2 fl oz) ergibt.
Doser Geräte: Doser · Pay Dökücü; Eine mechanische Kammer an einer Espressomühle, ausgestattet mit einem federbelasteten Hebel und einem innenliegenden Sternrad, die das Kaffeemehl sammelt und bei manueller Betätigung eine vorab abgemessene Portion (Dosis) direkt in einen Siebträger abgibt.
DP Rohkaffee: DP · Çifte Ayıklanmış; Ein Akronym für „Double Picked“, das einen Qualitätssortierstandard bezeichnet – häufig angewandt auf Rohkaffeepartien (etwa aus Sumatra) –, bei dem die Bohnen vor dem Export zweimal von Hand sortiert werden, um defekte Bohnen, Steine und andere Fremdkörper gründlich zu entfernen.
Drugar Rohkaffee: Drugar · Drugar; Ein Akronym für „Dry Ugandan Arabica“, das eine offizielle, von der Uganda Coffee Development Authority (UCDA) zertifizierte Handelsklassifizierung und Exportqualität für natürlich aufbereiteten (sonnengetrockneten) Arabica-Kaffee bezeichnet; traditionell gekennzeichnet durch einen schweren Körper, eine geringe Säure und rustikale oder kakaoartige Geschmacksprofile, die sich vor allem für kommerzielle Espressomischungen eignen.
Duft Sensorik: Fragrance · Kuru Koku; Der Geruch des trockenen Kaffeemehls, der beim Cupping oder bei der sensorischen Analyse unmittelbar nach dem Mahlen und vor der Zugabe von Wasser bewertet wird.
Dunkelröstung Röstung: Dark Roast · Koyu Kavrum; Kaffeebohnen, die bis zu einer dunkelbraunen Farbe oder darüber hinaus geröstet wurden; gekennzeichnet durch sichtbare Öle an der Oberfläche, eine geringe Säure und dominante Röst- oder bittersüße Noten, die herkunftsspezifische Geschmacksprofile überdecken.
Durchlauf-Röster Röstung: Continuous Roaster · Kesintisiz Kavurma Sistemi; Eine großtechnische industrielle Kaffeeröstmaschine, die Rohkaffee in einem kontinuierlichen, ununterbrochenen Fluss statt in einzelnen Chargen verarbeitet. Die Rohkaffeebohnen werden über ein Fördersystem (etwa eine rotierende Spirale, Lamellen oder Luftwirbelschichten) durch eine beheizte Kammer bewegt und durchlaufen kontrollierte Temperatur- und Kühlzonen, um eine hohe, gleichbleibende Produktionsleistung zu erzielen.