T harfiyle başlayan kahve terimleri

T harfiyle başlayan 18 kahve terimi; her biri tanımı ve İngilizce, Almanca karşılıklarıyla.

Terim	İngilizce	Almanca	Tanım	Kategori
Tadım Seti	Flight	Flight	Karşılaştırma ve analiz amacıyla bir kahve tadımı seansında veya duyusal etkinlikte birlikte tadılan ve değerlendirilen, özenle seçilmiş kahve grubu veya seçkisi.	İçecek
Tamper	Tamper	Tamper	Espresso portafilter sepeti içindeki öğütülmüş kahveyi düzleştirmek, dağıtmak ve sıkıştırmak amacıyla kullanılan; genellikle bir sapa bağlı düz, bombeli veya dokulu metal tabana sahip el aletidir. Basınçlı suya karşı ideal direnci sağlamak için kritik öneme sahiptir.	Ekipman
Tatlılık	Sweetness	Süße	Kahve tadımında lezzet notalarının, ağız hissinin ve dengeli asiditenin bir araya gelerek doğal tatlılık algısını yarattığı duyusal bir tanımlayıcıdır. Profesyonel özellikli kahve değerlendirmesinde gerçek tatlılık algısı; hasat sırasında doğru olgunluk aşamasının yakalandığının ve kavurma sırasında ideal karamelizasyonun gerçekleştiğinin en önemli göstergesidir; bu yönüyle yüksek kaliteli kahveleri acı veya ham (olgunlaşmamış) partilerden ayırır.	Duyusal
Tek Menşe Kahve	Single Origin	Single Origin	Tek bir ülkeden, bölgeden, çiftlikten veya belirli bir mahsul hasadından elde edilen, harmanlanmamış; böylece kendine has bölgesel ve varyete özelliklerini ön planda tutan kahvedir.	Genel
Tek Menşe Kahve	Straight Coffee	Sortenreiner Kaffee	Unblended coffee sourced exclusively from a single country, region, farm, or crop harvest, preserving its distinct and unmasked origin characteristics.	Genel
Temiz	Sound	Einwandfrei	Duyusal kusurlardan veya yabancı tatlardan tamamen arınmış, temiz kahveyi tanımlamak için kullanılan terimdir.	Duyusal
Temiz	Clean	Sauber	Kahve tadımında, kahvenin lezzetinde fark edilebilir herhangi bir kusur veya fermente kusuru bulunmadığını belirtmek için kullanılan duyusal bir tanımlayıcıdır. "Temiz" bir fincan; küflü, ilacımsı, ekşi veya fenolik gibi istenmeyen tat notalarının olmamasıyla karakterize edilir. Bu durum, kahvenin kökeninden ve işleme sürecinden gelen özgün niteliklerin net bir şekilde algılanmasını sağlar.	Duyusal
Termoblok	Thermal Block	Thermoblock	Espresso makinelerinde, geleneksel bir kazanda büyük hacimli sıcak su depolamak yerine, içinden geçen suyu anlık olarak hızla ısıtan; genellikle alüminyum veya pirinç içine gömülü bakır ya da paslanmaz çelik su borularından oluşan bir metal ısıtma sistemidir.	Teknoloji
Teruar	Terroir	Terroir	Fransızca "toprak" anlamına gelen "terre" kelimesinden türetilen teruar; coğrafya, jeoloji, iklim, rakım ve toprak yapısı gibi doğal çevre faktörlerinin bir kahvenin benzersiz fincan nitelikleri ve lezzet profili üzerindeki bütünsel etkisini ifade eder.	Coğrafya
Tohumsu	Nutty	Nussig	Kahve tadımında (cupping), taze veya kavrulmuş kuruyemişlerin (fındık, badem, ceviz vb.) koku ve lezzet (flavor) karakteristiğini tanımlamak için kullanılan duyusal bir terimdir. Profesyonel tadımcılar, bu terimi yalnızca pozitif nitelikleri belirtmek için kullanırlar; acı badem veya bayatlamış kuruyemişleri andıran kusurlu (defect) tatları tanımlamaktan özellikle kaçınırlar. Başta Brezilya olmak üzere Güney Amerika orijinli standart kahvelerin lezzet profillerinde en sık karşılaşılan karakteristik özelliktir.	Duyusal
Toplam Çözünmüş Katı Madde	Total Dissolved Solids	Total Dissolved Solids	Demlenmiş bir fincan kahvenin içinde bulunan çözünmüş maddelerin —organik asitler, şekerler, kafein ve mineraller— toplam kütlesini ifade eden ve genellikle bir refraktometre yardımıyla yüzde (%) olarak ölçülen bir değerdir. Özellikli kahve ekstraksiyon analizinde TDS, demleme verimliliğini ve tutarlılığını değerlendirmek için ekstraksiyon verimiyle (extraction yield) birlikte kullanılan kritik bir metriktir.	Genel
Topraksılık	Earthiness	Erdigkeit	Geleneksel Endonezya ıslak kabuk soyma (Giling Basah) yöntemi gibi hasat sonrası işlemler esnasında, yüksek nem oranına sahip yeşil kahve çekirdeklerinin kurutulma sürecinde toprakla veya nemli atmosferik koşullarla teması sonucu ortaya çıkan; özellikle Sumatra ve Sulawesi kahvelerinde belirgin olarak görülen, taze toprak, nemli toprak veya orman tabanını feeling olarak andıran duyusal bir lezzet özelliği.	Duyusal
Toraja, Kalossi	Toraja, Kalossi	Toraja, Kalossi	Endonezya'nın Sulawesi (eski adıyla Celebes) adasının güneybatısındaki dağlık bölgelerde yetiştirilen Arabica kahveleri için kullanılan geleneksel ve bölgesel bir ticari isimdir. Dolgun gövdesi, düşük asiditesi ve zengin, topraksı, baharatlı lezzet profili ile dünya kahve pazarında oldukça saygın bir konuma sahiptir.	Yeşil Kahve
Tres Rios	Tres Rios	Tres Rios	Kosta Rika'nın Tres Rios vadisinde yetiştirilen, yüksek rakımlı ve yıkanmış (wet-processed) Arabica kahveleri için kullanılan prestijli bir bölgesel ticari isimdir. Volkanik toprakları ve benzersiz mikro iklimi nedeniyle sıkça "Kosta Rika'nın Bordeaux'su" olarak anılan bu kahveler; dengeli profilleri, canlı ve zarif asiditeleri, orta gövdeleri ile tatlı, narenciye benzeri lezzet notalarıyla tanınır.	Yeşil Kahve
Trigonellin	Trigonelline	Trigonellin	Yeşil kahve çekirdeklerinde doğal olarak bulunan, içeceğin idrar söktürücü (diüretik) özelliklerine ve biyolojik aktivitesine katkıda bulunan acı bir alkaloiddir. Kavurma sürecinde trigonellin, ısıl bozunuma uğrayarak nikotinik aside (B3 vitamini) ve uçucu aroma bileşiklerine ayrışır; ayrıca nihai fincanın lezzet profiline yön veren piridinlerin ve pirollerin oluşumuna önemli ölçüde katkı sağlar.	Kimya
Türk Kahvesi	Turkish Coffee	Türkischer Kaffee	İncecik öğütülmüş kahve çekirdeklerinin suyla birlikte cezve veya ibrik adı verilen özel uzun saplı bir kapta pişirildiği geleneksel bir kahve hazırlama yöntemidir. Fincana telvesiyle birlikte servis edilen bu kahve, dibe çöken yoğun tortu ve üzerinde oluşan karakteristik köpüğü ile öne çıkar.	Metod
Tütün	Tobacco	Tabak	Demlenmiş kahvede bulunan taze tütün yaprağının belirgin aroma ve lezzetidir. Bu hoş ve tatlı-bitkisel karakteristik, dünya genelindeki çeşitli özellikli kahvelerde özgün olarak yer alır; ancak yakılmış tütünün veya külün sert ve keskin notalarıyla kesinlikle karıştırılmamalıdır.	Duyusal
Typica	Typica	Typica	Coffea arabica türünün en eski ve tarihsel açıdan en önemli botanik varyetelerinden biridir. Typica, diğer birçok Arabica varyetesinin türediği temel köken olarak kabul edilir. Uzun boylu gelişim alışkanlığı, konik yapısı, bronz renkli yeni yaprakları ve düşük verimliliğine rağmen temiz, tatlı lezzet profili ile canlı, zarif asiditesiyle öne çıkan olağanüstü fincan kalitesiyle karakterizedir; ancak hastalıklara ve zararlılara karşı düşük direnç gösterir.	Botanik

Tadım Seti İçecek: Flight · Flight; Karşılaştırma ve analiz amacıyla bir kahve tadımı seansında veya duyusal etkinlikte birlikte tadılan ve değerlendirilen, özenle seçilmiş kahve grubu veya seçkisi.
Tamper Ekipman: Tamper · Tamper; Espresso portafilter sepeti içindeki öğütülmüş kahveyi düzleştirmek, dağıtmak ve sıkıştırmak amacıyla kullanılan; genellikle bir sapa bağlı düz, bombeli veya dokulu metal tabana sahip el aletidir. Basınçlı suya karşı ideal direnci sağlamak için kritik öneme sahiptir.
Tatlılık Duyusal: Sweetness · Süße; Kahve tadımında lezzet notalarının, ağız hissinin ve dengeli asiditenin bir araya gelerek doğal tatlılık algısını yarattığı duyusal bir tanımlayıcıdır. Profesyonel özellikli kahve değerlendirmesinde gerçek tatlılık algısı; hasat sırasında doğru olgunluk aşamasının yakalandığının ve kavurma sırasında ideal karamelizasyonun gerçekleştiğinin en önemli göstergesidir; bu yönüyle yüksek kaliteli kahveleri acı veya ham (olgunlaşmamış) partilerden ayırır.
Tek Menşe Kahve Genel: Single Origin · Single Origin; Tek bir ülkeden, bölgeden, çiftlikten veya belirli bir mahsul hasadından elde edilen, harmanlanmamış; böylece kendine has bölgesel ve varyete özelliklerini ön planda tutan kahvedir.
Tek Menşe Kahve Genel: Straight Coffee · Sortenreiner Kaffee; Unblended coffee sourced exclusively from a single country, region, farm, or crop harvest, preserving its distinct and unmasked origin characteristics.
Temiz Duyusal: Sound · Einwandfrei; Duyusal kusurlardan veya yabancı tatlardan tamamen arınmış, temiz kahveyi tanımlamak için kullanılan terimdir.
Temiz Duyusal: Clean · Sauber; Kahve tadımında, kahvenin lezzetinde fark edilebilir herhangi bir kusur veya fermente kusuru bulunmadığını belirtmek için kullanılan duyusal bir tanımlayıcıdır. "Temiz" bir fincan; küflü, ilacımsı, ekşi veya fenolik gibi istenmeyen tat notalarının olmamasıyla karakterize edilir. Bu durum, kahvenin kökeninden ve işleme sürecinden gelen özgün niteliklerin net bir şekilde algılanmasını sağlar.
Termoblok Teknoloji: Thermal Block · Thermoblock; Espresso makinelerinde, geleneksel bir kazanda büyük hacimli sıcak su depolamak yerine, içinden geçen suyu anlık olarak hızla ısıtan; genellikle alüminyum veya pirinç içine gömülü bakır ya da paslanmaz çelik su borularından oluşan bir metal ısıtma sistemidir.
Teruar Coğrafya: Terroir · Terroir; Fransızca "toprak" anlamına gelen "terre" kelimesinden türetilen teruar; coğrafya, jeoloji, iklim, rakım ve toprak yapısı gibi doğal çevre faktörlerinin bir kahvenin benzersiz fincan nitelikleri ve lezzet profili üzerindeki bütünsel etkisini ifade eder.
Tohumsu Duyusal: Nutty · Nussig; Kahve tadımında (cupping), taze veya kavrulmuş kuruyemişlerin (fındık, badem, ceviz vb.) koku ve lezzet (flavor) karakteristiğini tanımlamak için kullanılan duyusal bir terimdir. Profesyonel tadımcılar, bu terimi yalnızca pozitif nitelikleri belirtmek için kullanırlar; acı badem veya bayatlamış kuruyemişleri andıran kusurlu (defect) tatları tanımlamaktan özellikle kaçınırlar. Başta Brezilya olmak üzere Güney Amerika orijinli standart kahvelerin lezzet profillerinde en sık karşılaşılan karakteristik özelliktir.
Toplam Çözünmüş Katı Madde Genel: Total Dissolved Solids · Total Dissolved Solids; Demlenmiş bir fincan kahvenin içinde bulunan çözünmüş maddelerin —organik asitler, şekerler, kafein ve mineraller— toplam kütlesini ifade eden ve genellikle bir refraktometre yardımıyla yüzde (%) olarak ölçülen bir değerdir. Özellikli kahve ekstraksiyon analizinde TDS, demleme verimliliğini ve tutarlılığını değerlendirmek için ekstraksiyon verimiyle (extraction yield) birlikte kullanılan kritik bir metriktir.
Topraksılık Duyusal: Earthiness · Erdigkeit; Geleneksel Endonezya ıslak kabuk soyma (Giling Basah) yöntemi gibi hasat sonrası işlemler esnasında, yüksek nem oranına sahip yeşil kahve çekirdeklerinin kurutulma sürecinde toprakla veya nemli atmosferik koşullarla teması sonucu ortaya çıkan; özellikle Sumatra ve Sulawesi kahvelerinde belirgin olarak görülen, taze toprak, nemli toprak veya orman tabanını feeling olarak andıran duyusal bir lezzet özelliği.
Toraja, Kalossi Yeşil Kahve: Toraja, Kalossi · Toraja, Kalossi; Endonezya'nın Sulawesi (eski adıyla Celebes) adasının güneybatısındaki dağlık bölgelerde yetiştirilen Arabica kahveleri için kullanılan geleneksel ve bölgesel bir ticari isimdir. Dolgun gövdesi, düşük asiditesi ve zengin, topraksı, baharatlı lezzet profili ile dünya kahve pazarında oldukça saygın bir konuma sahiptir.
Tres Rios Yeşil Kahve: Tres Rios · Tres Rios; Kosta Rika'nın Tres Rios vadisinde yetiştirilen, yüksek rakımlı ve yıkanmış (wet-processed) Arabica kahveleri için kullanılan prestijli bir bölgesel ticari isimdir. Volkanik toprakları ve benzersiz mikro iklimi nedeniyle sıkça "Kosta Rika'nın Bordeaux'su" olarak anılan bu kahveler; dengeli profilleri, canlı ve zarif asiditeleri, orta gövdeleri ile tatlı, narenciye benzeri lezzet notalarıyla tanınır.
Trigonellin Kimya: Trigonelline · Trigonellin; Yeşil kahve çekirdeklerinde doğal olarak bulunan, içeceğin idrar söktürücü (diüretik) özelliklerine ve biyolojik aktivitesine katkıda bulunan acı bir alkaloiddir. Kavurma sürecinde trigonellin, ısıl bozunuma uğrayarak nikotinik aside (B3 vitamini) ve uçucu aroma bileşiklerine ayrışır; ayrıca nihai fincanın lezzet profiline yön veren piridinlerin ve pirollerin oluşumuna önemli ölçüde katkı sağlar.
Türk Kahvesi Metod: Turkish Coffee · Türkischer Kaffee; İncecik öğütülmüş kahve çekirdeklerinin suyla birlikte cezve veya ibrik adı verilen özel uzun saplı bir kapta pişirildiği geleneksel bir kahve hazırlama yöntemidir. Fincana telvesiyle birlikte servis edilen bu kahve, dibe çöken yoğun tortu ve üzerinde oluşan karakteristik köpüğü ile öne çıkar.
Tütün Duyusal: Tobacco · Tabak; Demlenmiş kahvede bulunan taze tütün yaprağının belirgin aroma ve lezzetidir. Bu hoş ve tatlı-bitkisel karakteristik, dünya genelindeki çeşitli özellikli kahvelerde özgün olarak yer alır; ancak yakılmış tütünün veya külün sert ve keskin notalarıyla kesinlikle karıştırılmamalıdır.
Typica Botanik: Typica · Typica; Coffea arabica türünün en eski ve tarihsel açıdan en önemli botanik varyetelerinden biridir. Typica, diğer birçok Arabica varyetesinin türediği temel köken olarak kabul edilir. Uzun boylu gelişim alışkanlığı, konik yapısı, bronz renkli yeni yaprakları ve düşük verimliliğine rağmen temiz, tatlı lezzet profili ile canlı, zarif asiditesiyle öne çıkan olağanüstü fincan kalitesiyle karakterizedir; ancak hastalıklara ve zararlılara karşı düşük direnç gösterir.