İ harfiyle başlayan kahve terimleri
İ harfiyle başlayan 4 kahve terimi; her biri tanımı ve İngilizce, Almanca karşılıklarıyla.
| Terim | İngilizce | Almanca | Tanım | Kategori |
|---|---|---|---|---|
| Islak İşlem | Wet Process | Nassaufbereitung | Hasat sonrasında kahve meyvesinin dış kabuğunun ve meyve etinin taze halindeyken mekanik olarak uzaklaştırıldığı temel bir kahve işleme yöntemidir. Çekirdek üzerinde kalan müsilaj katmanı fermantasyon yoluyla parçalanır ve parşömenli çekirdekler kurutulmadan önce temiz suyla yıkanarak arındırılır. Bu yöntem, kahvenin berrak fincan profilini, canlı asiditesini ve belirgin orijin karakteristiklerini ön plana çıkarır. | İşlem |
| İç Zar | Silverskin | Silberhäutchen | Kahve çekirdeğine sıkıca yapışık kalan ve cilalama işlemiyle uzaklaştırılana ya da kavurma sırasında ayrılarak "chaff" (kavuz/kabuk) olarak bilinen parçacıklara dönüşene kadar çekirdeği çevreleyen en ince, en içteki kahve meyvesi zarıdır. | Genel |
| İlacımsı | Medicinal | Medizinisch | Kahve tadımında ilaç, antiseptik veya iyot kokusunu andıran bir aroma veya lezzeti ifade etmek için kullanılan duyusal bir tanımlayıcı. Bu belirgin nota, kahve meyvelerinin ağaç üzerindeyken aşırı olgunlaşması veya kuruması sonucunda ortaya çıkan doğal kimyasal bileşiklerden kaynaklanabilir ve harmanlama (blending) yapılarak gizlenemeyen ya da nötralize edilemeyen önemli bir kusur olarak kabul edilir. | Duyusal |
| İsmaili | Ismaili | Ismaili | Yemen'in orta kesimlerinden (özellikle Bani İsmail bölgesinden) gelen saygın bir kahveyi tanımlayan coğrafi pazar adı ve aynı zamanda bu yöreye özgü geleneksel bir botanik varyete. Bezelyeyi andıran küçük ve yuvarlak çekirdek yapısıyla öne çıkan İsmaili kahvesi; genellikle tatlı, meyvemsi ve hafif topraksı notalar barındıran zarif, karmaşık bir lezzet profili sunmasıyla özellikli kahve sektöründe üstün bir fincan kalitesine sahip kabul edilir. | Yeşil Kahve |
- Islak İşlemİşlem
- Wet Process · Nassaufbereitung
- Hasat sonrasında kahve meyvesinin dış kabuğunun ve meyve etinin taze halindeyken mekanik olarak uzaklaştırıldığı temel bir kahve işleme yöntemidir. Çekirdek üzerinde kalan müsilaj katmanı fermantasyon yoluyla parçalanır ve parşömenli çekirdekler kurutulmadan önce temiz suyla yıkanarak arındırılır. Bu yöntem, kahvenin berrak fincan profilini, canlı asiditesini ve belirgin orijin karakteristiklerini ön plana çıkarır.
- İç ZarGenel
- Silverskin · Silberhäutchen
- Kahve çekirdeğine sıkıca yapışık kalan ve cilalama işlemiyle uzaklaştırılana ya da kavurma sırasında ayrılarak "chaff" (kavuz/kabuk) olarak bilinen parçacıklara dönüşene kadar çekirdeği çevreleyen en ince, en içteki kahve meyvesi zarıdır.
- İlacımsıDuyusal
- Medicinal · Medizinisch
- Kahve tadımında ilaç, antiseptik veya iyot kokusunu andıran bir aroma veya lezzeti ifade etmek için kullanılan duyusal bir tanımlayıcı. Bu belirgin nota, kahve meyvelerinin ağaç üzerindeyken aşırı olgunlaşması veya kuruması sonucunda ortaya çıkan doğal kimyasal bileşiklerden kaynaklanabilir ve harmanlama (blending) yapılarak gizlenemeyen ya da nötralize edilemeyen önemli bir kusur olarak kabul edilir.
- İsmailiYeşil Kahve
- Ismaili · Ismaili
- Yemen'in orta kesimlerinden (özellikle Bani İsmail bölgesinden) gelen saygın bir kahveyi tanımlayan coğrafi pazar adı ve aynı zamanda bu yöreye özgü geleneksel bir botanik varyete. Bezelyeyi andıran küçük ve yuvarlak çekirdek yapısıyla öne çıkan İsmaili kahvesi; genellikle tatlı, meyvemsi ve hafif topraksı notalar barındıran zarif, karmaşık bir lezzet profili sunmasıyla özellikli kahve sektöründe üstün bir fincan kalitesine sahip kabul edilir.