N harfiyle başlayan kahve terimleri
N harfiyle başlayan 2 kahve terimi; her biri tanımı ve İngilizce, Almanca karşılıklarıyla.
| Terim | İngilizce | Almanca | Tanım | Kategori |
|---|---|---|---|---|
| Napoli Makinesi | Neapolitan Macchinetta | Neapolitanische Macchinetta | Napoli kökenli, yerel adıyla cuccumella olarak bilinen geleneksel bir İtalyan çevirmeli filtre kahve demleme ekipmanıdır. Birbirinin üzerine oturan iki kapalı hazne ile bunların tam ortasında (bel kısmında) yer alan çift taraflı bir kahve filtresinden oluşur. Alt haznedeki demleme suyu ısıtılıp kaynama noktasına ulaştığında, ekipman ocaktan alınarak bütünüyle baş aşağı çevrilir. Bu hareket, sıcak suyun yerçekiminin etkisiyle öğütülmüş kahve yatağından yavaşça süzülerek (damlama/drip yöntemiyle) artık alt tarafa geçmiş olan boş hazneye dolmasını sağlar. | Ekipman |
| Nötr | Neutral | Neutral | Kahve tadımında, herhangi bir baskın veya belirgin lezzet (flavor) karakterine (örneğin yoğun meyvemsilik, keskin asidite veya belirgin topraksılık) sahip olmayan kahveleri tanımlamak için kullanılan teknik bir terimdir. Karmaşık lezzet notaları sunmasalar da dilde hissedilen temel bir yapıya ve gövdeye sahip olabilirler. Belirgin bir özellikleri olmadığı için diğer kahve çekirdeklerinin tatlarını bastırmazlar; bu nedenle kavurmacılar tarafından harman (blend) oluştururken mükemmel bir temel (baz) olarak sıklıkla kullanılırlar. Örneğin, Brezilya ve Kolombiya'nın bazı standart üretim kahveleri genellikle nötr bir profile sahip olarak sınıflandırılır. | İşlem |
- Napoli MakinesiEkipman
- Neapolitan Macchinetta · Neapolitanische Macchinetta
- Napoli kökenli, yerel adıyla cuccumella olarak bilinen geleneksel bir İtalyan çevirmeli filtre kahve demleme ekipmanıdır. Birbirinin üzerine oturan iki kapalı hazne ile bunların tam ortasında (bel kısmında) yer alan çift taraflı bir kahve filtresinden oluşur. Alt haznedeki demleme suyu ısıtılıp kaynama noktasına ulaştığında, ekipman ocaktan alınarak bütünüyle baş aşağı çevrilir. Bu hareket, sıcak suyun yerçekiminin etkisiyle öğütülmüş kahve yatağından yavaşça süzülerek (damlama/drip yöntemiyle) artık alt tarafa geçmiş olan boş hazneye dolmasını sağlar.
- Nötrİşlem
- Neutral · Neutral
- Kahve tadımında, herhangi bir baskın veya belirgin lezzet (flavor) karakterine (örneğin yoğun meyvemsilik, keskin asidite veya belirgin topraksılık) sahip olmayan kahveleri tanımlamak için kullanılan teknik bir terimdir. Karmaşık lezzet notaları sunmasalar da dilde hissedilen temel bir yapıya ve gövdeye sahip olabilirler. Belirgin bir özellikleri olmadığı için diğer kahve çekirdeklerinin tatlarını bastırmazlar; bu nedenle kavurmacılar tarafından harman (blend) oluştururken mükemmel bir temel (baz) olarak sıklıkla kullanılırlar. Örneğin, Brezilya ve Kolombiya'nın bazı standart üretim kahveleri genellikle nötr bir profile sahip olarak sınıflandırılır.