Bloom

Bloom: Die Anfangsphase eines Brühvorgangs, in der eine kleine Menge Wasser auf das trockene Kaffeemehl gegeben wird, wodurch dieses eingeschlossenes Kohlendioxid freisetzt (Ausgasen). Dieser Vorgang fördert eine gleichmäßige Benetzung, verhindert Channeling und bereitet das Kaffeebett auf eine konstante Extraktion vor.