Kiboko

Kiboko: Doğu Afrika'da (özellikle Uganda'da) doğal yöntemle güneşte kurutulmuş ve henüz kabuğu soyulmamış (hulling) bütün kahve meyvelerini (kirazlarını) tanımlamak için kullanılan yerel bir terim. Bu formdaki kahve, çekirdeğin sertleşmiş dış meyve kabuğu ve parşömen katmanları içinde bütünlüğünü koruduğu halidir ve kuru değirmen (dry mill) aşaması için işlem görmeye hazır ham maddeyi ifade eder.