Kiboko

Kiboko: Ein ostafrikanischer Regionalbegriff, der überwiegend in Uganda verwendet wird und ganze Kaffeekirschen bezeichnet, die vor dem Schälen auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet wurden. In diesem Zustand ist der Kaffeesamen noch von seiner intakten, verhärteten äußeren Fruchthülle und der Pergamentschicht umschlossen und dient als Rohmaterial, das für die Verarbeitung in der Trockenmühle bereitsteht.