Weinartig

Weinartig: Ein sensorischer Deskriptor für eine kombinierte Wahrnehmung von Aroma, Geschmack und Mundgefühl, die an feinen Wein erinnert. Ein echtes weinartiges Profil wird in der Regel zusammen mit lebendiger Säure und fruchtigen Noten wahrgenommen und ist das Ergebnis optimaler Reifung und kontrollierter Fermentation. Der Begriff wird häufig fälschlicherweise zur Beschreibung eines sauren, essigartigen oder überfermentierten Geschmacksfehlers verwendet.