Maragogipe

Maragogipe: Eine eigenständige botanische Varietät von Coffea arabica, die für ihre ungewöhnlich großen, porösen Bohnen bekannt ist, die oft als „Elefantenbohnen“ bezeichnet werden. Diese ertragsschwache Varietät stammt aus der Gemeinde Maragogipe in Bahia, Brasilien, und wird inzwischen in verschiedenen lateinamerikanischen Herkunftsländern angebaut, insbesondere in Mexiko und Mittelamerika. Obwohl sie historisch wegen ihrer besonderen Größe und ihres Neuheitswerts geschätzt wurde, hat sie in der modernen Specialty-Coffee-Produktion zunehmend an Beliebtheit verloren, da die Pflanzen wenig produktiv sind und die Tasse zu einem dünnen, zarten Charakter neigt.