EP

EP: Eine Klassifizierungsspezifikation für Rohkaffee – überwiegend in Mittel- und Südamerika verwendet –, die angibt, dass die Partie einer gründlichen Sortierung zur Entfernung physischer Defekte und Fremdkörper unterzogen wurde. EP schreibt typischerweise eine Siebgröße von 15 und darüber mit einer strengen Defekttoleranz vor (historisch war dafür sorgfältiges Verlesen von Hand erforderlich, heute oft kombiniert mit optischer Farbsortierung) und gewährleistet so eine höhere physische Reinheit und Röstgleichmäßigkeit als Standard-Exportqualitäten wie American Prep (AP).