Cortado

Cortado: Ein spanisches Kaffeegetränk aus Espresso, der mit der gleichen Menge warmer, leicht gedämpfter Milch (typischerweise im Verhältnis 1:1) mit minimalem Mikroschaum versetzt wird; es soll die Säure und Intensität des Espressos verringern und zugleich sein ausgeprägtes Geschmacksprofil bewahren.