Caracol

Caracol: Auch als Perlbohne bekannt; bezeichnet eine natürliche Mutation der Kaffeefrucht, bei der sich statt der üblichen zwei flachseitigen Samen nur ein einzelner, kleiner, runder Samen entwickelt. Aufgrund ihrer besonderen Form und hohen Dichte werden diese Bohnen häufig separat sortiert und verkauft; geschätzt werden sie für ihre ausgeprägten Rösteigenschaften und ihre geschmackliche Klarheit. Der Begriff leitet sich vom spanischen Wort für „Schnecke“ ab.