Dokusal His

Dokusal His: Kahvenin ağızda bıraktığı dokusal his ve fiziksel özelliklerdir; genellikle tadım (cupping) işlemi sırasında kalitesini ölçmek için değerlendirilir. Kahve jargonunda sıklıkla "gövde" (body) olarak da adlandırılan bu kavram; içeceğin ağırlığını, dokusunu ve akışkanlığını (viskozite) tanımlar. Ağız hissi değerlendirilirken kahvenin dokusal profili; hafif, parlak ve sulu olabileceği gibi, ağır, yoğun veya şurupsu (syrupy) gibi terimlerle de sınıflandırılabilir.