Lungo

Lungo: İtalyancada "uzun" anlamına gelen lungo; standart dozda kahve öğütümünden normal bir espressonun iki katı kadar su (yaklaşık çift doz sepet için 50-60 ml) geçirilerek uzatılmış bir ekstraksiyon süresiyle hazırlanan espresso bazlı bir içecektir. Standart espresso ile aynı miktarda kahve çekirdeği kullanılsa da, su miktarının daha fazla olması içeceğin yoğunluğunu azaltır ve daha yumuşak bir gövde sunar; ayrıca uzun ekstraksiyon süresi, normal espressoda çıkmayan farklı (ve bazen daha belirgin acımsı) aromatik notaların ortaya çıkmasına neden olabilir.