Lungo

Lungo: Abgeleitet vom Italienischen für „lang“, ist ein Lungo ein Getränk auf Espressobasis, bei dem eine Standarddosis Kaffee mit einer deutlich größeren Wassermenge durch eine Espressomaschine extrahiert wird – typischerweise ergibt sich dabei das doppelte Flüssigkeitsgewicht eines Standard-Espressos (ca. 50 bis 60 ml aus einem Doppelsieb) bei verlängerter Extraktionszeit. Obwohl dieselbe Menge Kaffeemehl wie für einen normalen Espresso verwendet wird, führt der höhere Wasseranteil zu einer milderen Intensität und einem weniger konzentrierten Körper; aufgrund der längeren Extraktion treten dabei oft andere, mitunter bitterere aromatische Noten hervor.