Derimsi

Derimsi: Hayvan derisi veya işlenmiş deri aroma ve lezzetini ifade eden duyusal bir tanımlayıcı. Belirli doğal (kuru) işlem görmüş Doğu Afrika kahvelerine arzu edilen, rüstik bir karmaşıklık katabilse de; bu notanın aşırı belirgin veya keskin hale gelmesi genellikle bir işleme veya depolama kusuru olarak kabul edilir.