Espresso

Espresso: Sıcak suyun (genellikle 90–96°C) yüksek basınç altında (geleneksel olarak yaklaşık 9 bar) sıkıştırılmış, ince öğütülmüş kahve yatağından geçirilmesiyle gerçekleştirilen hem bir demleme yöntemi hem de bu yöntemle elde edilen yoğun konsantrasyondaki kahve içeceği. Yoğun gövdesi, belirgin lezzet profili ve yüzeyinde oluşan krema (crema) adlı emülsiyon tabakası ile karakterize edilen standart bir tek veya çift porsiyon espresso, tipik olarak 25 ila 60 ml (yaklaşık 1 ila 2 sıvı ons) hacminde bir çıktı sağlar.