Cuccumella

Cuccumella: Geleneksel İtalyan çevirmeli filtre kahve demleme ekipmanı olan "Napoliten Macchinetta"nın Napoli diyalektindeki yerel ve kültürel adıdır. Birbirinin üzerine oturan iki kapalı hazne ile bunların tam ortasında (bel kısmında) yer alan çift taraflı bir kahve filtresinden oluşur. Alt haznedeki demleme suyu ısıtılıp kaynama noktasına ulaştığında, ekipman ocaktan alınarak bütünüyle baş aşağı çevrilir. Bu hareket, sıcak suyun yerçekiminin etkisiyle öğütülmüş kahve yatağından yavaşça süzülerek (damlama/drip yöntemiyle) artık alt tarafa geçmiş olan boş hazneye dolmasını sağlar.