Cibao

Cibao: Dominik Cumhuriyeti'nin kuzeyindeki Cibao Vadisi'nde bulunan önemli bir kahve üretim bölgesi. Bu bölgeden elde edilen kahveler genellikle gövdeli yapıları; tatlı, kuruyemişimsi ve topraksı lezzet profilleriyle tanınır. Bölgenin kahveleri, yüksek rakımlı "Altura" çeşitlerine kıyasla genellikle daha düşük asiditeye sahip olmalarıyla bilinir.