Çuvalımsı

Çuvalımsı: Kahve duyusal analizinde; uygunsuz nem ve sıcaklık koşullarında geleneksel jüt çuvallarda çok uzun süre depolanmış yeşil kahve çekirdeklerinin edindiği, çuvalı veya samanı andıran hoş olmayan lezzet kusurudur. Genellikle odunsu, samanımsı ve hafif küflü/nemli niteliklerle kendini gösteren bu durum, kahvenin tazeliğini ve özgün aromatik yapısını kaybetmesine neden olur.