Versengt

Versengt: Gerösteter Kaffee mit Brandflecken, verursacht durch unzureichende Durchmischung in der Trommel oder durch zu heißes Rösten. Auch als „Tipping“ oder „verkohlt“ bezeichnet. Versengte Bohnen können vollständig geröstet aussehen, weisen aber wahrscheinlich säuerliche und brotige Geschmacksnoten auf.