Gummiartig

Gummiartig: Ein charakteristischer sensorischer Deskriptor für ein Aroma und einen Geschmack, die an heiße Reifen, Gummibänder oder vulkanisierten Gummi erinnern. Während eine gummiartige Note bei Specialty-Arabica-Kaffees allgemein als unerwünschte Fehlnote oder Defekt gilt, ist sie bei bestimmten kommerziellen Herkünften verbreitet, gut erkennbar und wird oft als übliches regionales Merkmal akzeptiert, insbesondere bei frischen Robustas oder solchen aus niedrigen Höhenlagen (Coffea canephora).