Ristretto

Ristretto: Eine kürzere, hochkonzentrierte Espressoextraktion, die mit derselben Menge Kaffeemehl wie ein normaler Espresso, aber mit deutlich weniger Wasser zubereitet wird – in der Regel, indem die Extraktion früher gestoppt wird. Das Ergebnis ist eine kleinere, kräftigere Tasse mit geringerer Bitterkeit, ausgeprägterer Süße und einem dickeren, sirupartigen Körper.