Kopi Luwak

Kopi Luwak: Ein äußerst umstrittener Kaffee, der überwiegend aus Indonesien stammt und aus Kaffeekirschen gewonnen wird, die vom Fleckenmusang (Paradoxurus hermaphroditus) gefressen und wieder ausgeschieden wurden. Während der Verdauung durchlaufen die Bohnen im Magen-Darm-Trakt des Tieres einen besonderen enzymatischen Fermentationsprozess, der traditionell Säure und Bitterkeit verringern und eine weiche, erdige Tasse hervorbringen soll. Moderne Specialty-Coffee-Standards kritisieren diese Praxis jedoch häufig wegen schwerwiegender Tierschutzbedenken und der uneinheitlichen Tassenqualität, die mit der kommerziellen Produktion in Käfighaltung einhergeht.