Spreu

Spreu: Die getrockneten, papierartigen Überreste des Silberhäutchens (der innersten Schicht der Kaffeekirsche), die nach der Aufbereitung noch an der Rohkaffeebohne haften. Während der Röstung dehnen sich die Bohnen aus, wodurch sich die Spreu lockert und ablöst; dies erfordert in Röstanlagen häufig eine spezielle Absaugung oder mechanische Abscheidung.