Kapçık

Kapçık: Kabuğundan ayrılmış yeşil kahve çekirdeklerinin yüzeyinde kalan, kahve meyvesinin en iç tabakası olan "silverskin"in kurumuş ve kağıdımsı kalıntılarıdır. Kavurma işlemi sırasında çekirdekler genleşirken bu zarlar gevşeyerek çekirdekten ayrılır; genellikle kavurma ekipmanlarında özel bir havalandırma veya mekanik ayırma sistemi ile uzaklaştırılmaları gerekir.