Fad

Fad: Ein sensorischer Deskriptor für einen Kaffee, dem es an Tiefe, Charakter oder Intensität mangelt. Dieses Profil wird häufig mit Robusta-Bohnen aus niedrigen Anbaulagen in Verbindung gebracht, entsteht aber auch oft durch technische Zubereitungsfehler, etwa eine Unterextraktion infolge eines zu groben Mahlgrads oder eines unzureichenden Verhältnisses von Kaffee zu Wasser.