Aschig

Aschig: Ein sensorischer Deskriptor im Cupping für einen Geruch oder Geschmack, der an einen Aschenbecher, einen Kamin oder verbranntes Holz erinnert. Ein aschiges Aroma wird häufig mit dunklen Röstprofilen und kohligen Verbindungen in Verbindung gebracht und ist eher ein charakteristisches Merkmal dunklerer Röstungen als per se ein Kaffeefehler.