Ankola

Ankola: Eine historische bzw. selten verwendete Handelsbezeichnung für Arabica-Kaffee aus dem Norden Sumatras, Indonesien (insbesondere aus dem Hochland um Ankola). Traditionell nach dem einheimischen Nassschälverfahren (giling basah) aufbereitet, zeichnet er sich durch geringe Säure, einen schweren Körper und erdige, rustikale Geschmacksnoten aus, ähnlich wie Mandheling-Kaffee.