AA

AA: Eine in der Kaffeebranche weit verbreitete Güteklassenbezeichnung, insbesondere in Kenia und Indien, die in erster Linie angibt, dass die Bohnen per Siebsortierung einer großen Größenklasse zugeordnet wurden (typischerweise Siebgröße 17/18). Obwohl es sich primär um eine Größenklassifizierung handelt, dient sie in vielen Systemen zugleich als Indikator für höhere Qualität, da größere, gleichmäßigere Bohnen häufig mit besserer Dichte und konstanteren Rösteigenschaften in Verbindung gebracht werden.