Su Hareketliliği

Su Hareketliliği: Kahve demlemesinde turbidity; suyun döküş tekniği veya karıştırma yoluyla kahve yatağı içinde yarattığı fiziksel çalkantıyı, türbülansı ve akış hareketliliğini ifade eder. Kontrollü bir türbülans, kahve parçacıklarının su içinde askıda kalmasını sağlayarak su ile kahve arasındaki fiziksel temas yüzeyini artırır ve daha homojen, verimli bir ekstraksiyon elde edilmesine doğrudan katkıda bulunur.