Primo Lavado

Primo Lavado: Meksika kahve endüstrisinde kullanılan resmi bir kalite ve ihracat sınıflandırmasıdır. Yüksek rakımlarda yetiştirilen ve yıkanmış (wet-processed) yöntemle işlenen, katı fiziksel ve bölgesel standartları karşılayan Arabica çekirdeklerini ifade eder. Ülkenin en kaliteli özellikli (specialty) kahvelerinin çoğunu kapsayan bu sınıf; temiz fincan profili, dengeli asiditesi ve zarif gövdesiyle tanınır.