Süzme

Süzme: Teknik olarak, sıcak suyun yerçekiminin etkisiyle öğütülmüş kahve yatağından yukarıdan aşağıya doğru süzüldüğü (filtrelendiği) her türlü kahve demleme yöntemini ifade eder (örneğin v60 veya filtre kahve makineleri). Ancak günlük dilde daha çok, kaynayan suyun basıncından yararlanarak suyu orta borudan yukarı iten ve kahvenin üzerine sürekli püskürterek döngüsel olarak demleme yapan mekanik ocak üstü perkolatör (percolator) cihazını ve bu yöntemi tanımlamak için kullanılır.