Kabuk Soyma

Kabuk Soyma: Kurutulmuş kahve çekirdeklerinin üzerindeki koruyucu katmanların, ihracata hazır yeşil kahve elde etmek amacıyla mekanik olarak uzaklaştırılması işlemidir. Yıkanmış (wet-processed) kahvelerde kurumuş parşömen zarının soyulmasını kapsarken, doğal (dry-processed) yöntemle işlenmiş kahvelerde kurumuş meyve kabuğunun (husk) tamamen çıkarılması işlemidir.