Aroma/Koku (Islak)

Aroma/Koku (Islak): Taze öğütülmüş kuru kahveden (genellikle koku/fragrance olarak adlandırılır) ve taze demlenmiş sıcak kahveden (yaş aroma) yayılan uçucu aromatik bileşiklerin burun yoluyla algılanmasıdır. Kahve tadımı (cupping) ve duyusal analizlerde kahvenin genel lezzet profilini belirleyen temel bileşenlerden biridir.