Q-Grading

Q-Grading: Der systematische Prozess der sensorischen Bewertung und Kalibrierung, der von zertifizierten Fachleuten, den sogenannten Q-Gradern, durchgeführt wird. Dieses vom Coffee Quality Institute (CQI) entwickelte und in die modernen Standards der Specialty Coffee Association (SCA) integrierte Protokoll bewertet Kaffee anhand mehrerer Attribute. Mit der Weiterentwicklung des Rahmenwerks Coffee Value Assessment (CVA) hat sich das Q-Grading von traditionellen Schwellenwerten auf Basis einer einzigen Punktzahl abgewandt und einem mehrdimensionalen Ansatz zugewandt, der objektive sensorische Beschreibungen von affektiven Qualitätsurteilen entkoppelt.