Ocoa

Ocoa: Dominik Cumhuriyeti'nin San José de Ocoa bölgesinde yetiştirilen, genellikle yıkanmış (wet-processed) yüksek kaliteli Arabica kahveleri için kullanılan saygın bir bölgesel ticari isimdir. Barahona, Bani ve Cibao ile birlikte ülkenin önde gelen dört ana kahve sınıflandırmasından birini oluşturur. Ocoa kahveleri tipik olarak dolgun gövdeli (full-bodied), yumuşak içimli ve çikolata veya esmer şeker gibi tatlı lezzet (flavor) notaları barındıran profilleriyle tanınır.