Giling Basah

Giling Basah: Endonezya'da "ıslak soyma" (wet-hulled) işleme yöntemi için kullanılan terim; özellikle Sumatra ve diğer Endonezya kahve üretim bölgelerinde yaygındır. Bu yöntemde parşömen, çekirdek henüz nemli ve yarı kuru halideyken soyulur; bu da düşük asidite, yoğun gövde ve kendine özgü topraksı, bitkisel ve odunsu notaların ortaya çıkmasını sağlar.