Neapolitanische Macchinetta

Definition

Ein Brühgerät im Tropfverfahren, bei dem der gemahlene Kaffee in einem zweiseitigen Sieb in der Mitte des Topfes zwischen zwei geschlossenen Kammern gesichert ist. Das Brühwasser wird in einer Kammer erhitzt, bevor der Topf umgedreht wird, sodass das heiße Wasser durch den Kaffee in die gegenüberliegende Kammer tropft.