İsviçre Su Süreci

Definition

Kafeinsizleştirme için patentli bir yöntemdir. Bu süreç, kahve çekirdeklerinden kafeini sıcak su, buhar ve aktif karbon kullanarak, kimyasallar veya çözücüler yerine çıkarır. Yöntem, çekirdeklerin aroma ve tat profillerini büyük ölçüde korur.