Santos

Definition

Ein Handelsname für eine Kategorie hochwertiger Kaffees aus Brasilien, die in der Regel über den Hafen von Santos verschifft werden und meist im Bundesstaat São Paulo oder im südlichen Teil des Bundesstaates Minas Gerais angebaut werden. Der Begriff Bourbon Santos wird manchmal verwendet, um hochwertigen Santos-Kaffee zu beschreiben, bezieht sich jedoch korrekt auf Santos-Kaffee der Bourbon-Varietät von Arabica, die tendenziell eine fruchtigere und säurebetontere Tasse produziert als andere in Brasilien angebaute Varietäten.