Parlatma

Definition

Kahve işleme ve öğütme sürecinin sonunda, kurutulmuş ve sevkiyata hazır olan çekirdeklerin, içteki gümüş zarın (silverskin) çıkarılması ve görünümünün iyileştirilmesi amacıyla sürtünme ile parlatılması işlemi. Parlatma, lezzeti olumlu yönde etkilemez ve çekirdekleri ısıtarak lezzeti olumsuz etkileyebilir; bu nedenle çoğu özel kahve alıcısı bu uygulamayı desteklememektedir.