Perkolation

Definition

Technisch gesehen ist Perkolation jede Methode der Kaffeezubereitung, bei der heißes Wasser durch ein Bett aus gemahlenem Kaffee hindurchfiltert. Der Pumpenperkolator nutzt die Kraft des kochenden Wassers, um Wasser durch ein Rohr zu drücken und über das Kaffeebett zu leiten.