Maltsı

Definition

Malz aromasını ifade eder. Genellikle 'Tahıl' ve 'Kızarmış' terimleriyle birlikte kullanılarak tahıl, malt ve kızarmış ekmek aromasını kapsar. 'Tahıl', 'Maltsı' ve 'Kızarmış' terimleri, kavrulmuş tahıl (kavrulmuş mısır, arpa veya buğday dahil), malt özü, yeni pişirilmiş ekmek veya kızarmış ekmek gibi tahımsı aromaları ve tatları tanımlar.