Kabuk

Definition

Kahve tadımı sırasında yüzeye çıkan doygun kahve telvesi katmanıdır. Geleneksel kahve tadım yöntemi olan 'kabuk kırma' sırasında telve karıştırılarak hapsedilmiş buharların serbest kalması sağlanır, böylece tadımcı kahvenin benzersiz özelliklerini değerlendirebilir. Tadım öncesinde kabuk bir kaşıkla alınır.